Filet faszerowany warzywami

Filet z kurczaka faszerowałam na rożne sposoby. I zawsze wychodził zjadliwy. Dlatego pomyślałam ,dlaczego by nie spróbować z warzywami . Takimi od wieków u nas- w Polsce ,używanymi.

Nawet całkiem niezle smakował.

Składniki na 4 rolady

• 4 pojedyńcze  filety drobiowe
• cebula
• 1/4 główki kapusty czerwonej
• 2 marchewki
• 10 cm pora
• 1/2 natki pietruszki
• 1/4 kapusty pekińskiej
• 1 łyżka musztardy ostrej
• 1 szklanka  wody lub rosołu
• oliwa 

Panierka

• 1 jajko
• 5 łyżek płatków kukurydzianych
• sól ,pieprz

Wykonanie

Krok 1 . Warzywa umyć i osuszyć . Cebulę,marchewki i por pokroić w paski ok 3cm. Kapusty poszatkować.Natkę posiekać drobno .

Krok 2 . Umyte i osuszone filety rozbić na cienkie płaty. Doprawić pieprzem i solą z każdej strony.

Krok .3 Rozgrzać oliwę w rondelku i wrzucać w kolejności : marchewkę, zamieszać i podsmażyć ok 2 minut, cebulę ,zamieszać,kapusty ,zamieszać . Wlać wodę i poddusić ok 5 minut. 

           Warzywa nie muszą być miękkie . 

Krok 4 . Przełożyć warzywa do miseczki (bez sosu który został po duszeniu) dodać musztardę ,wymieszać . Popróbować jeśli potrzeba doprawić przyprawami . 

Krok 5 . Na rozbity kotlet układać warzywa ,rozprowadzić i zwinąć.

Krok 6 . Jajko rozkłucić widelcem. Rozgnieść płatki na drobno ,wsypać na talerz i doprawić ,solą i pieprzem. Roladki moczyć w jajku a potem obtoczyć w płatkach i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
 na złoty kolor.