blog kulinarny z przepisami zdrowymi , własnymi wyrobami.blogi kulinarne,blogi o gotowaniu,domowe wędliny blog o domowym gotowaniu,tanie gotowanie,przepisy kulinarne,blogi kulinarne przepisy, domowe przepisy, domowe przepisy na obiad, domowe przepisy na przystawki,domowe przepisy na przetwory,
wtorek, 22 sierpnia 2017
niedziela, 9 lipca 2017
Koktajl truskawkowy
Co
prawda sezon truskawkowy niemal skończony , aczkolwiek jeszcze można
ostatnie owoce kupić. Niestety nie są tak dorodne jak w środku
sezonu , ale są. Moim zdaniem truskawka to wdzięczny owoc o sporych
możliwościach. Poczynając od koktajli przez pierogi , ciasta ,
dżemy na galaretkach kończąc. Możliwości jest wiele.
Miałam
zamiar zamieścić przepis na pierogi , niestety nim wróciłam z
aparatem moje wnuczki wylizały talerz. Pozostało umyć go i
pomyśleć o czymś innym. Idąc tokiem ze kuchnia nie znosi"
szybko i po łebku" pozostał mi napój . Pomyślałam o prostym
koktajlu
.
.
Składniki
-
truskawki
-
jogurt typu greckiego lub śmietanki
-
odrobina cukru lub według uznania.
Wykonanie
-
Umyte i wyszypułkowane tryskawki zmiksować . Dodać jogurt i cukier
wymieszać .
Nie
podaję ilości ponieważ mogą być dowolne .
piątek, 24 marca 2017
Surówka z marchewki i pora.
Miała być szarlotka, niestety gdy wróciłam z aparatem, zostały
tylko okruchy. W związku z tym będzie surówka.
Jadłam ją u synowej. Zadziwiające że z dwóch składników możne osiągnąć taki efekt. Aczkolwiek w związku z wiekiem ,który porządnie ogranicza mój jadłospis , zmieniłam majonez na jogurt grecki. Jednak przyznać muszę z majonezem jest lepsza.
Składniki na 4 porcje
- 4 średnie marchewki
- 10 cm pora z jasnej strony
- mały jogurt grecki
- sol , pieprz do smaku
- odrobinę cukru dla równowagi
Wykonanie
- Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Por przekroić na cztery części wzdłuż a następnie na drobne kawałki w poprzek.
- Rozdrobnione warzywa w doprawić solą,pieprzem i cukrem, porządnie wymieszać, dodać jogurt
wymieszać . Gotowe.
Jadłam ją u synowej. Zadziwiające że z dwóch składników możne osiągnąć taki efekt. Aczkolwiek w związku z wiekiem ,który porządnie ogranicza mój jadłospis , zmieniłam majonez na jogurt grecki. Jednak przyznać muszę z majonezem jest lepsza.
Składniki na 4 porcje
- 4 średnie marchewki
- 10 cm pora z jasnej strony
- mały jogurt grecki
- sol , pieprz do smaku
- odrobinę cukru dla równowagi
Wykonanie
- Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Por przekroić na cztery części wzdłuż a następnie na drobne kawałki w poprzek.
- Rozdrobnione warzywa w doprawić solą,pieprzem i cukrem, porządnie wymieszać, dodać jogurt
wymieszać . Gotowe.
poniedziałek, 13 marca 2017
Pasztetowa domowa
To chyba najłatwiejszy wyrób domowy jaki znam. Prosty szybki i smaczny. Moim zdaniem , oczywiście.
Do takiej pasztetowej używam mięs różnych. W zależności co mam w lodówce lub kupie np. na promocji.
Dzisiaj to są ćwiartki z kurczaka.
Lubię ćwiartki drobiowe , ponieważ z reguły mam dwa produkty. Np. rosół i właśnie pasztetową na kanapki.
Efekt końcowy wygląda tak.
Składniki
- 6 ćwiartek
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 cebule
- por
- 3-4 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
- sól
Dodatkowo
- 3 g majeranku
- pieprz mielony
- ok 1 m jelita cienkiego
Wykonanie
- Do garnka wkładamy umyte ćwiartki oraz oczyszczone i umyte warzywa (bez pora)
- Zalewamy wodą . Dodajemy przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu ( jeśli dodatkowo chcemy rosół)
jeśli chcemy tylko pasztetową można gotować na większym palniku.
- Ugotowane mięso luzujemy z kości .
- Mięso i warzywa mielimy 2-3 razy aż będzie jednolita masa.
- Do masy dodajemy majeranek, pieprz mielony , dokładnie mieszamy. Próbujemy czy masa jest
odpowiednio przyprawiona, jeśli nie dodać tego co potrzeba.
- Umyte i przygotowane jelito napychamy masą pasztetową, w czasie napychania dzielimy na małe kawałki .
- W dużym garnku zagotować wodę zmniejszyć ogień do minimum, delikatnie włożyć pasztetową.
- Parzyć ok 30 minut.
Rada
Jeśli masa jest zbyt chuda, bardzo gęsta dodać trochę tłuszczu z rosołu wymieszać.
Natomiast jak jest zbyt lejąca dodać łyżkę kaszki manny błyskawicznej lub bułki tartej.
niedziela, 12 marca 2017
Faszerowana cukinia.
Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem . Sama w sobie nie ma smaku (oczywiście moim zdaniem) Dlatego dobrze komponuje się z różnymi farszami.
Chociaż w tym okresie jest droga to warto w kuchni warto ja mieć lub jak w moim przypadku jesienią mrożę a zimą zamrożoną faszeruje . Przekąskę lub obiad mam w 30 minyt.
Dużą cukinię tnę na 4 cm plastry, Wydrążam środek , zostawiając cienkie dno. Plastry układam jeden na drugim oddzielając pergaminem lub folią, mrożę.
Składniki
- 4 plastry cukinii
- szklanka ugotowanej kaszy orkiszowej ( może być inna)
- 400g mielonego mięsa
- 1 cebula
- sól, pieprz, do smaku
- woda
Sos
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wody
- oregano ,sól, pieprz
- odrobina cukru ( opcjonalnie)
Wykonanie
- Kaszę mięso,pokrojoną w drobną kostkę cebulę, wymieszać dokładnie w misce.
- Dodać sól i pieprz jeszcze raz wymieszać.
- Farszem napełnić krążki cukinii .
- Cukinię ułożyć w garnku , zalać wodę do wysokości 3 cm.
- Gotować ok 30 minut.
- Koncentrat wymieszać z wodą doprawić solą i pieprzem ( ja dodaje jeszcze 1 łyżeczkę papryki ostrej)
- Po 30 minutach sos wlać do garnka z cukinią, gotować na małym ogniu ok 15-20 minut.
Od czasu do czasu polać cukinię sosem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)