Paprykarz szczeciński

                                                        




          Paprykarz jest smaczną i zdrowa przekąska . Niestety mam wrażenie ze od kilku lat w paprykarzu jest więcej ryżu niż ryby i pomidorów. Być może mylę się i jest to mylny osąd . Ale ja to tak widzę. 
A ponieważ cała moja rodzinka ze mną na czele, bardzo lubimy ten przysmak , to robię go sama. Cały gar , że tak powiem. Jeszcze gorący przekładam do słoików , mocno zakręcam i bez pasteryzowania mam co nie co na kanapkę.  

        

Składniki

•  
• 1 kg ryby
• 4 cebule
• 1 szklanka ryzu
• 1 litr przecieru pomidorowego ( mogą być pomidory krojone z puszki)
•  bułka tarta do panierki
•  2 jajka 
• oliwa do smażenia
• 1 łyżeczka papryki ostrej mielonej
• 2 łyżki papryki slodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki płatków  chili
• 1/2 łyzeczki pieprzu
• 1łyżka płaska soli

Wykonanie

Krok 1 Ryż opłukać i ugotować . Rozkłócić jajko w miseczce, na talerzyk wsypać bułkę tartą  . Umyte filety ryby moczyć w jajku potem w bułce i smażyć na rozgrzanej oliwie.

Krok 2  Do rondla wlać 3 łyżki oliwy i podsmażyć  pokrojoną w kostkę cebulę ok 3-4 minut. Dodać paprykę ostrą , słodką i pieprz . Smażyć jeszcze ok 3 minut na silnym ogniu , caly czas mieszając.

Krok 3. Do rondla wlać przecier pomidorowy, dodać płatki chili i sól . Dusić do chwili aż przecier zagotuje się .

Krok 4. Dodać ugotowany ryż , mieszać aż składniki dokładnie połączą się . 

Krok 5. Pokroić rybę w kostkę i przełożyć do rondla . Na wolnym ogniu dusić jeszcze ok 5 minut cały czas mieszając.  Dosmaczyć jeśli jest to konieczne.

Krok 6. Do wymytych słoików przełożyć gorący paprykarz i mocno je zakręcić . 

Krok 7. Delektować się własnym paprykarzem .