Makaron domowy

Dzisiaj co nie co o makaronach robionych samemu. Są to najlepsze makarony pod słońcem . Bez konserwantów ,bez polepszaczy struktury. 
Dostałam mejla od Kasi z zapytaniem ,czy potrafię zrobić makaron rosołowy . Taki jak to kiedyś robiło się w niedziele . Myślę że potrafię . Zawsze robię je sama. Nie wyobrażam sobie dobrego rosołu z kupowanym makaronem . Nawet tym najdroższym-markowym.

Składniki

• 1/2 kg mąki 
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka (mleko daje twardość )
• 1/2 łyżki soli

Wykonanie

Krok 1

                     Na stolnicę wysypać mąkę , zrobić dołek . Wsypać soł












Krok 2

Wlać mleko , wbić jajka.

Mieszać , zaczynając od brzegu w kierunku środka zaczynu. Ja robię to nożem ,ponieważ nie lubię obklejonych rąk.

Mieszamy aż mąka pochłonie płyn.













Krok 3

                                                                                           

Teraz wyrabiamy rękoma . Jeśli ciasto jest suche i nie łączy się to można dodać po trochu wody.

Zagniatamy ciasto aż do uformowania jednolitej twardej kuli.













Krok 4

Takie ciasto można wałkować a można wykorzystać maszynkę do makaronu. Ja skłaniam się do tego drugiego , ze zwykłego wygodnictwa

Krok 5

      Wałkujemy                                

                   Kroimy i gotujemy w dużej ilości osolonej wody . Ok 2 minuty