Sadzone jajko na makaronie

Jajko ,jak zauważyliście ,jest dość częstym gościem w mojej kuchni . Myślę że jest to wdzięczny produkt z którym wychodzą różne wariacje kulinarne. Zostało mi trochę makaronu z wczorajszego obiadu i pomyślałam ze muszę go użyć.  Wyszło coś takiego

Składniku na jedna porcję

• 1jajko
• garstka makaronu
• 1/4 papryki ( kolor obojętny)
• 1/4 pomidora lub 1/2 łyżeczki koncentratu
• 2 lub 3 listki sałaty
• 1/4 ogórka
• 1 łyżeczka szczypiorku ( nie koniecznie)
• 1 łyżka oliwy do smażenia

Wykonanie

Na patelni rozgrzewam oliwę , wrzucam pokrojoną w kostkę paprykę ,podsmażam ok 2 minut , wkładam pokrojonego w kostkę pomidora lub koncentrat pomidorowy ,1 minuta smażenia ( cały czas mieszam ) Po tym czasie wkładam makaron (był z lodówki to należy go podgrzać ) ok 1 minuty , teraz zmniejszam ogień do minimum i podgrzewam , Jeśli mam makaron gruby to w tym czasie przykrywam pokrywą (szybciej się podgrzewa ) ok 3do 4 minut . od czasu do czasu trzeba zamieszać. Gdy makaron jest już gorący robie w nim wgłębienie i wbijam jajko , białko delikatnie rozprowadzam po makaronie . Palnik musi być nastawiony na minimum . Chodzi oto aby białko się ścieło a nie przypaliło. Na talerz rwie kawałki sałaty na to drobno pokrojony obórek i szczypior . Trochę  soli i pieprzu ,kilka kropel cytryny.. Na tak przygotowaną pierzynkę z suwam z patelni jajko , doprawiam odrobina soli i pieprzu  i śniadanie gotowe

Pod przykrywą szybciej się zetnie

Pierzynka pod jajko