Szynka w warzywach na szybko

Szynka to taki kawałek mięsa który trzeba dość długo :piec , smażyć lub gotować . A co zrobić jak w lodówce nie ma nic co można szybko zrobić jak np. drób ? A głodomory dzwonią że są tuż ,tuż.
To jest właśnie sytuacja do której pasuje określenie. " jak nie ma tego co lubisz , to lubisz to co masz"
Właśnie tak powstało to danie

Składniki 2 porcje

• 20 - 30 dkg szynki (może być więcej)
• 2 marchewki
• 1/2 pasternaku  lub pietruszki
• 2  łodygi sera naciowego
• kawałek pora ( ok 10 cm na pograniczu białego i zielonego)
• 1 łyżka sosu  sojowego ciemnego
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka imbiru
• sól ,pieprz do smaku
• olej do smażenia
• odrobina wody lub bulionu

Wykonanie

-  Sosy, ocet , imbir wymieszać .

-  Szynkę pokroić w cienkie plastry w poprzek włókien . Pokrojone plasterki włożyć miedzy

   dwie folie i porządnie rozbić ,jak porobią się przy tym dziury to nic nie szkodzi.

- Rozbite kawałki szynki włożyć do miseczki z marynatą , wymieszać tak aby mięso było dokładnie

  wysmarowane marynatą.

-  Umyte warzywa pokroić w z dłuż , tak aby powstały cienkie paski .

    (Marchewkę i pasternak najwygodniej obieraczką do ziemniaków.)

-  W większym rondlu rozgrzać olej , bardzo mocno. Rozłożyć plasterki szynki i podsmażyć ok

    1 minuty. Przewrócić  kawałki na drugą stronę podsmażyć ok 1/2 minuty , wrzucić warzywa .

    Mieszając smażyć ok 3-4 minut .

-  Wlać 1/2 szklanki bulionu , resztki marynaty, zamieszać ,przykryć pokrywką . Zmniejszyć ogień .

   Dusić ok 10 minut ( aż mięso będzie miękkie) Jeśli płyn odparuje to go uzupełnić .


Danie to może być podawane jako danie samodzielne lub dodatek do ziemniaków.


   Jeśli ma to być dodatek do ziemniaków , trzeba dodać więcej płynu ,można go wykorzystać

   jako sos.