Racuchy

Od kąt pamiętam na śniadanie przynajmniej dwa razy w tygodniu . Na słodko i na wytrawnie . Lubię je tak samo teraz jak i w dzieciństwie.

 Składniki

 

• 2 szklanki mąki
• 150 g mleka zsiadłego lub kefiru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• oliwa rzepakowa do smażenia
• 200g śmietanki 30 % lub
• 1 łyżka cukru pudru ( można więcej lub mniej w zależności od smaku)
•  

Wykonanie

-  Mleko , jajko, proszek do pieczenia , cukier waniliowy, sól zmiksować . Wsypać

    połowę mąki , zmiksować . Małymi porcjami dosypywać mąkę do ciasta cały czas miksować.

 

-  Do wysokiego pojemnika wlać śmietankę i cukier puder . Miksować aż śmietana

     stanie się gęsta.

-  Na rozgrzaną patelnię wlewać porcje ciasta , smażyć z obydwu stron na zloty kolor.

     Sprawdzić czy racuchy w środku są usmażone.

 

-  Gotowe racuchy smarować bitą śmietaną .