piątek, 5 lutego 2021

                                                   Faszerowany schab     

                                                                       ROLADA



Schab faszerowany to dość pospolity kawałek mięsa . Zarazem na kanapki jak również jako porcja mięsa do obiadu. Nie wiem jak Wy ale ja lubię schab w każdej postaci , duszony, pieczony, marynowany, gotowany, smażony .  Moja rodzinka preferuje duszony. Szczęśliwie ten schabik można dusić jak również piec. Jak kto woli.






 Co nam potrzeba , oczywiście schab , pieczarki ,rodzynki,   papryka.  Jak już pisałam przy którymś poście  jestem
 kresowianką , więc żadna potrawa mięsna bez cebuli, czosnku ,majeranku u mnie nie istnieje.




Składniki

.    1 kg schabu ( chudego , nie poprzerastanego )
.    1 papryka
.    garść rodzynek
.    2 - 3 pieczarki
.    1 duża cebula
.    majeranek
.    sól , pieprz 


Wykonanie


- pieczarki , cebulę, paprykę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć. 

- Oczyszczamy z włókien cały schab. 
       
- Nacinamy tak aby powstał płat . 
- Rozbić mięso na cienki o jednakowej grubości płat.
- Posypać , solą, pieprzem ,  majerankiem 





- Na to pieczarki, cebula papryka i rodzynki.







- Zwijamy jak roladę, wkłute wykałaczki pomogą związać mięso
 ( można owinąć bawełnianym
   sznurkiem)

- Odstawić do lodówki na kilka godzin. Mięsko musi przejść
  przyprawami. 
- Po tym czasie  pieczemy 180 stopni ok 40 minut. 

  Lub dusimy

- Do rondla wkładamy schab, cebulę pokrojoną w pióra , liść
   laurowy, ziele angielskie , 2 -3 ząbki czosnku.
- Zalewamy bulionem  i dusimy,  odparowany bulion uzupełniamy .
   Można zamiast bulionu wlać wodę i dodać kostkę bulionową.
 
Pod koniec duszenia sosik można zagęścić np. mielonym siemieniem, ostatecznie mąka , doprawić jeśli jest taka potrzeba.



                                      Smacznego.😹




1 komentarz:

  1. No fajne pomysły widzę na mięsa i nie tylko są tutaj na tym blogu. Myślę że nie raz skorzystam z tego. Teraz korzystam z https://goodboxfit.pl/#diety tutaj u nich wybrałam dietę a firma przygotowuje dla mnie posiłki. Dzięki nim dbam o swoją dietę. Polecam ich serdecznie.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...