Schabowe roladki

W sobote byłam na weselu. Zamiast tradycyjnego schabowego , były roladki ze schabu z farszem pieczarkowym.  Troche zdziwiłam sie . Przez 50 lat jadłam schabowego w postaci płatu miesa w panierce ,że nie wyobrazałam sobie innej mozliwości.

Musze powiedzieć że smak mile mnie zaskoczył . Były miękkie ,delikatne, smakowite. Dlatego pognałam do kucharek po przepis.

Składniki

• 
  
• - 6 plastrów schabu
• - 1/2 kg pieczarek
• - 1 cebula
• - musztarda
• - sól, pieprz do smaku
• - wykałaczki

 Kotlet schabowy rozbić , oprószyć solą i pieprzem. Posmarować musztardą .

 . Pieczarki i cebule pokroić na plasterki, podsmazyć . Delikatnie  z blęderować lub drobno posiekać . Doprawić solą i pieprzem do smaku.

 Na musztardę nałożyć trochę farszu i rozprowadzić równo

                                                                                     Zawinąć boki i zrolować , zapiąć wykałaczką .

Tak przygotowane roladki , podsmazyć z każdej strony na gorącym tłuszczu.  Przełożyć do żaroodpornego naczynia i podpiekać w piekarniku  30 minut w temperaturze 180 st

Podaję z ziemniakami i surówką