piątek, 30 maja 2014

Sałatka z cukinii,szparagów,liści botwiny

Sałatka dość pospolita i typowo wiosenna. Bardzo lubię listki młodej botwinki , mają lekko słodkawy
 smak i wyrazisty buraczany zapach. Dość często wykorzystuje je do sałatek lub zup.



Składniki na 2 porcje

  • 1 cukinia
  • 4-5 szparagów
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pęczek natki botwiny ( listki muszą być młode)
  • koperek kilka gałązek
  • szczypior gruby 
  • sól pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka octu ryżowego lub sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki oleju lub oliwy


Wykonanie

- Umyte listki botwinki z blanszować.Pokroić w paski

- Szparagi odciąć czubki , ok 8 cm , oczyścić z włókien , zblanszować. Przekroić na 4 części w z dłuż.

- Umytą cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

- Koperek ,szczypior   posiekać, może być grubo , cebulę pokroić w pół talarki.

- Warzywa przełożyć do dużej miski , wymieszać. Doprawić solą , pieprzem, octem i cukrem.

   dokładnie wymieszać . Na koniec sałatkę polać oliwą , zamieszać .

Podawać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie z dodatkiem  bagietki lub paluchów

francuskich


           
                                       To jest mój pigwowiec . Mam nadzieje że jak co rok
                                       będę miała z niego kilkanaście słoiczków dżemu i sok
                                                                do zimowej herbatki.
Piknik majowy

czwartek, 29 maja 2014

Schab pieczony na patelni.

Lubię w ten sposób przyrządzać kawałek , dobrego chudego mięska. Idealny na kanapki i z sosem
na  obiad. W galarecie też go robiłam , smakuje idealnie.



Składniki

  • kawałek schabu
  • 3 łyżki soli
  • 3 łyżki pieprzu
  • 3 łyżki majeranku
  • 4-5 marchewek
  • 4-5 pasternaku
  • 1 seler naciowy
  • 1 por
  • 5-6 łyżek oleju rzepakowego
  • 2 cebule
  • 1 główka czosnku

Wykonanie

- Sól , pieprz ,majeranek wymieszać . Umyty i wysuszony schab ,włożyć do miski z przyprawami

  dokładnie go natrzeć i wklepać przyprawy. Odstawić do lodówki na dobę.

   





- Na drugi dzień , zalać schab oliwą , ponownie odstawić do lodówki na dwie doby. Od czasu


 do czasu   przekręcić mięso.
                   




-  Umyte warzywa pokroić w grube słupki




                       To białe to pasternak (nie pietruszka) wspaniały smak ,coś między pietruszką a
                       marchewka , z dobrze wyczuwalnym zapachem korzennym.

- Na patelnie o grubym dnie ( może być brytfanna) ułożyć  warzywa . Na warzywa schab

  obsmażony z każdej strony na złoty kolor. Przykryć pokrojoną cebulą i czosnkiem


- Ustawić na małym ogniu , przykryć pokrywka lub garnkiem jak mięso wystaje ponad ścianki

  patelni . Piec ok 30 minut ,polewając schab płynem z warzyw . Po tym czasie przekręcić ,

  smażyć   ok 20 minut .

  Czas smażenia zależy od grubości mięsa . Dlatego trzeba sprawdzić ,wykałaczką .

   Wbić długą wykałaczkę w środek . Jeśli po wyciągnięciu patyczka nie pojawi się krew ,

   mięso jest gotowe





- Upieczony schab zostawić  pod przykryciem do wystygnięcia.


Domowy Wyrób

niedziela, 25 maja 2014

Podsumowanie akcji " Ciasto parzone "



Przepraszam że trochę późno , podsumowanie akcji . No cóż - nieraz i tak bywa.

Przede wszystkim chcę podziękować wszystkim za udział . Pyszne przepisy , kolorowe i smaczne.
Z wielką przyjemnością , każdy z nich wypróbuję .
Ponieważ planuję następną akcję tego rodzaju, tylko tym razem "Ciasto parzone na słono" , zapraszam
serdecznie do udziału w niej.



poniedziałek, 5 maja 2014

Ptysie z jajkiem

Zostało mi trochę ptysiów i  nie bardzo wiedziałam co z nimi zrobić . Dlatego  poszłam na łatwiznę i

mam  ptysie z jajkiem.



Przepis na ciasto ptysiowe  TU

Do każdego ptysia włożyłam połówkę jajka , plasterek ogórka i kleksik z majonezu własnej roboty.





                                       W środku ogórek faszerowany sałatką jarzynową
Piknik majowy

niedziela, 4 maja 2014

Móje świąteczne co nie co


 Z powodu niedyspozycji mojego komputera ograniczę sie do zdjęć . Kilku zdjęć z mojego

 świątecznego  stołu.






                                         To półmisek moich wyrobów




                                         kaczka faszerowana

                                        pieczona biała kiełbasa

                                          kiełbasa paprykowa

                                                  szyneczka


czwartek, 1 maja 2014

Faszerowane jajka - bis

Dzisiaj zrobiłam powtórkę z rozrywki . Czyli jajkowe przekąski , lekkie wspomnienie niedawnych Świąt.

Takie małe coś a przy stole zrobiło się milej i weselej.



Kilka rożnych farszy  tak dla urozmaicenia i dla koloru . Niestety z tym kolorem trochę mi nie wyszło
Myślałam że będą bardziej  żywe . No cóż jak sami wiecie wyobraźnia nie zawsze idzie w parze z rzeczywistością


To cary z chrzanem i odrobiną oliwy i soku z cytryny





 To z awokado . Najbardziej mnie rozczarowały . Myślałam że kolor będzie zielony 

a nie kremowo-zielony.



                        A to z bananem . Leżał biedy banan samotnie , to żeby mu się nie nudziło

      zmiksowałam go razem z żółtkiem dla ostrości dodałam kilka kropel octu balsamicznego,

sól i pieprz 



Na koniec papryka , tu kolor jaki taki . Paprykę mocno upiekłam

przetarłam przez sito , dla gęstości żółtka ugotowane na twardo ,

troszkę podstawowych przypraw i gotowe.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...