piątek, 28 lutego 2014

Ptysie mini

Jeszcze raz ptysie . Tym razem małe, takie na dwa gryzy . Nadzienie też troszeczkę zmieniłam .
Przepisem tym chciałabym zaprosić do udziału w akcji  " Ciasta Parzone "  Myślę że tego rodzaju ciasto można wykorzystać na wiele sposobów  słodkich i wytrawnych również .





Składniki

1  szklanka wody
1/2  kostki masła lub margaryny twardej
1 szklanka mąki pszennej 450
4 jaja
1 puszka masy kajmakowej 
śmietana 30 - 36 %  najmniejsze opakowanie.

Wykonanie

- Wodę z masłem zagotować . Zmniejszyć ogień . Dodawać porcjami mąkę caly czas mieszać.

- Zestawić z palnika ,mieszać aż masa będzie odchodzić od ścianek garnka. Ostudzić

- Do wystudzonej masy dodawać po jednym jajku ,cały czas mieszać aż utworzy się jednolita masa.

- Masę przełożyć do rękawa cukierniczego , na blachę kłaść małe porcje .

- Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni  do wyrośnięcia i wysuszenia ciasta ( w zależności

   od piekarnika  15  -20 minut.

- Śmietanę ubić na gęsta masę , porcjami dodawać masę kajmakową , wymieszać .

- Do rękawa cukierniczego  przełożyć masę śmietanowo - kajmakową  od dołu nadziewać ptysie .

 Moje ptysie ułożone w kopczyk polane są lukrem i roztopioną czekoladą .


Ptysie na blachę można kłaść łyżeczką 

Ptysie można rozkroić i  nadziewać .

Jeśli ptysie mają być kruche należy je nadziewać tuż przed podaniem



Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/ciasto-parzone"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/921/embed_ozy7UqoH1M38vZWixIhxTpEzSW9Mewzz.jpg" alt="Ciasto parzone"></a>
Ciasto parzone

środa, 19 lutego 2014

Placki gryczane

Placki gryczane smażę z kaszy gryczanej . Najczęściej jeśli zostaje z obiadu a wyrzucić szkoda .

Szybko je można usmażyć i są idealne jako przystawka lub dodatek obiadowy .



Składniki 

  • 100g kaszy gryczanej ugotowanej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki kefiru lub jogurtu
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (nie koniecznie)
  • sól , pieprz do smaku

Wykonanie 

- Do ugotowanej kaszy gryczanej dodać kefir, jajko ,proszek do pieczenia , zmiksować .

  Nie musi być jednolita masa . Wystarczy że trochę kasza będzie rozdrobniona. Jeśli potrzeba

  doprawić .

- Rozgrzać patelnię , kłaść łyżką masę , uformować cienkie placki ( urosną) . Smażyć na brązowy 

  kolor   z każdej strony.

 Podawać z sosem pieczarkowym , grzybowym ,gulaszowym lub z serkiem na ostro .



Zainspiruj się kaszą! II edycja

niedziela, 16 lutego 2014

Słodkie drobiazgi

Ciasto parzone jest u mnie na stole zawsze jak ktoś niespodziewanie na kawkę wpadnie lub gdy

mam naglą chętkę na coś słodkiego . Szybko się go robi i szybko piecze. Cóż więcej potrzeba.

Od kilku lat zamiast pączków  w tłusty czwartek smażę takie drobiazgi.


Składniki

  • 1 szklanka wody
  • 1/2 kostki margaryny lub masła
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • cukier puder do posypania
  • olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie

- Wodę z margaryna zagotować, Odstawić z palnika .

- Wsypywać po woli mąkę do wody z masłem cały czas mieszać aż  ciasto zacznie odchodzić

   od ścian garnka

- Ciasto trochę ostudzić i dodać po jednym jajka , cały czas mieszać .

- W garnku  lub w frytkownicy  rozgrzać  oliwę .

-  Do rękawa  cukierniczego przełożyć masę , porcjami wrzucać małe części do oleju . Smażyć

  na złoty kolor

- Usmażone wyciągać łyżką cedzakową na  papierowy ręcznik , odsączyć nadmiar oliwy.

  Przełożyć na talerz posypać cukrem pudrem

Czy oliwa ma odpowiednią temperaturę można sprawdzić rzucając kawałek ciasta . Jeśli szybko

rośnie to znaczy że jest dobry.

Zamiast rękawa można kłaść małe porcje łyżeczką
Tłusty czwartek 2014
Karnawałowe smażenie

piątek, 14 lutego 2014

Salatka śniadaniowa

Inaczej mówiąc trochę wiosny w zimie .  Trochę słoneczka na talerzu i w duszy muzyczka gra.

Jest to sałatka lub surówka jak kto woli , którą bardzo często robię. Zmieniam tylko rodzaj fasoli.





Składniki na 2 porcje

  • 1 jajko 
  • 1 duży pomidor
  • 1/2 ogórka (nie koniecznie , ja lubię takie zestawienie)
  • 1/2 główki sałaty masłowej (może być inna )
  • 200 g fasoli szparagowej zielonej ( może być konserwowa )
  • kilka listków szpinaku
  • 3 łyżki oliwy słonecznikowej
  • 1 płaska łyżeczka papryki słotkiej
  • sól do smaku
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • 1/2 łyżeczki cukru

Wykonanie

-  Oliwę , sól, paprykę,  sok  z  cytryny  i  cukier  dokładnie   wymieszać .   Cukier  i sól  muszą  się

    rozpuścić

-  Fasolę  wrzucić  na  kipiącą wodę , gotować  ok 5 minut .Przed samym odcedzeniem wrzucić do

     fasoli umyte listki szpinaku .  Jeśli  jest fasola z puszki wystarczy ją  odsączyć.

-  Jajko ugotować tak aby żółtko  nie było całkiem twarde.

-  Sałatę ,pomidor, ogórek umyć i sałatę porwać na kawałki , ogórek pokroić w plasterki ,pomidor            
     w  ósemki

-  Jajko obrać i pokroić w ósemki

-  Na  talerzyk  położyć  fasolę  skropić   dresingiem , Następnie  ułożyć   sałatę  ,szpinak   jajka ,                

    pomidory i ogórki  Skropić resztą dresingu.


 Sałatkę  tą  można  podać  do obiadu lub jako danie śniadaniowe.

  

-

Olimpijskie gotowanie
Wytrawne Vege Śniadanie

środa, 12 lutego 2014

Ptysie

Ciasto  Ptysiowe . To  jedno  z  niewielu  ciast  które  idealnie  pasuje  na  słodko  i  na  wytrawnie .

Takie  przy  najmniej,  jest  moje  zdanie .  Dlatego  często  wykorzystuję  go  do  różnych    dań .  

Tym  razem    będzie na słodko







Składniki

  • 1 szklanka wody
  • 1/2 kostki masła lub margaryny
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • szczypta soli  

Farsz

  • 200g serka mascarpone 
  • 100 g śmietanki kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru


Wykonanie

-  Wodę z solą i margaryną zagotować.

-  Do  gorącego płynu wsypać po woli przesianą mąkę, cały czas mieszać najlepiej drewnianą łyżką .

           Mieszać do chwili aż ciasto  zacznie  błyszczeć  i  odchodzić  od  ścian .  Zestawić  z  ognia

          i ostudzić

- Do przestudzonego ciasta dodawać po jednym jajku i mieszać .(ciasto musi być na tyle ostudzone

          aby  białko nie ścięło się .)

-  Blachę   wyłożyć   pergaminem ,  łyżką    kłaść   porcje   ciasta   na   blachę ,  formować   kulki  

         Piec w   temperaturze  190 stopni  ok 15-25 minut  w  zależności  od wielkości .

                                  W czasie pieczenie NIE OTWIERAĆ piekarnika

-  W wysokim pojemniku ubić śmietankę z cukrem na sztywno

-  Porcjami dodawać serek mascarpone ,delikatnie mieszać.

-  Ostudzone  ptysie  przekroić   na   pół   i   nakładać   do   środka   masę   serowo  śmietanową, 

    przykryć górna  połówką

     Do masy można dodać owoce , posiekaną czekoladę lub orzechy.

     Dodatkowo ptysie można posypać cukrem pudrem.

                                       Ptysie należy nadziewać tuz przed podaniem
Mascarpone Karnawał 2014
Walentynki - czym TO się je?
Słodkie Walentynki 2014

poniedziałek, 10 lutego 2014

Krewetki w sosie słodko kwaśnym

Krewetki  to  nie  jest  moja   mocna   strona. Raczej  jestem  w  trakcie  eksperymentów   i   nauki .

Od czasu  do  czasu   wyjdzie   mi  coś  o  czym  mogę napisać.   I  to  jest  ten  czas ,  czyli  coś

co  moja  rodzinka   zjadła   i   nie   marudziła



Składniki

  • 300 g świeżych krewetek
  • 3 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
  • sok z cytryny lub limonki 
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki  ostrej
  • 2 łyżki oliwy

Wykonanie

Krok 1  Oliwę , miód , sos  sojowy  i obydwie papryki  wymieszać . 

Krok 2  Umyte i osuszone krewetki włożyć do marynaty . Dokładnie wymieszać tak aby krewetki były

             oklejone marynatą odstawić na 30 minut.

Krok 3 Rozgrzać głęboką patelnię i podsmażyć odsączone krewetki ,po dwie minuty z każdej strony.

Krok 4 Zmniejszyć ogień , do krewetek przełożyć pozostałą marynatę i bulion. Dusić na małym ogniu ok

           10-15 minut.  Na koniec dodać sok z cytryny do smaku

             Ja podałam z penne 
Olimpijskie gotowanie

niedziela, 9 lutego 2014

Błyskawiczny obiad

Każdy z nas to okropne uczucie zna. Wpadasz biedny człowieku do domu a tu wygłodniała 

rodzinka z wyrzutem patrzy że w garach pusto. I jak to moja babcia mawiała

 " kij ma dwa końce a każda  sytuacja dwa wyjścia". W takim przypadku pierwsza , złapać

 jakąś gotowiznę i odgrzać , druga ugotować coś w 15 minut. Zawsze wybieram to drugie

Rzut oka do lodówki , spiżarki i mam






Składniki na 4 porcie


  • - 400g makaronu wstążek ( może być inny)
  • - 2 filety drobiowe
  • - 1 biała rzodkiew
  • - seler naciowy
  • - 1 łyżka musztardy rosyjskiej
  • - 1 cebula
  • - kilka ziaren kolendry
  • - olej do smażenia
  • - sól , pieprz do smaku
  • - sos sojowy ciemny

Wykonanie

Krok 1 Postawić do zagotowania wodę na kluski . W tym czasie ...

Krok 2  Umyte filety kroimy w cienkie paski ukośnie . Skrapiamy sosem sojowym .

Krok 3  Obieramy umyta rzodkiew ze skórki kroimy w paseczki . Cebulę w piórka, łodygi 
               
               selera w talarki

Krok 4 Jeśli woda zagotowała się , wrzucamy makaron.

Krok 5 W głębokim rondlu na rozgrzanym oleju podsmażamy paski kurczaka ok 1 minuty, 

         dodajemy  cebulę,  smażymy  następną  minutę  na  koniec   dodajemy  seler

          rzodkiew , rozgniecione  ziarna kolendry, dokładnie  wymieszać . Wlewamy  ok

         1 szklanki bulionu lub wody , dusimy 5 minut. Doprawiamy solą ,pieprzem .

Krok 6 Odcedzony makaron dodajemy do warzyw  i mięsa , dokładnie mieszamy . 

        Przed podaniem posypałam wszystko posiekanymi nerkowcami
   

wtorek, 4 lutego 2014

Roladki z Lasagne

Ostatnio odkryłam że z ciasta lasagne ,można przyrządzić nie tylko tradycyjna lasagne z 

mięsem mielonym i serem . Oto jedno z pierwszych dań które wykonałam i okazało się 

całkiem   nie złe
 






Składniki

  • 10 płatów lasagne
  • 1/2 kg pieczarek
  • 2 duże cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka zielona
  • 2 pomidory suszone 
  • 2 łyżki masła
  • sól , pieprz do smaku 
  • oliwa do smażenia 

Wykonanie

Krok 1 Umyte  pieczarki , cebulę ,  oczyszczona , pokroić  i  podsmażyć  w  rozgrzanym  rondlu 

            lub  głębokiej patelni

Krok 2 Gdy  warzywa  będą  gotowe  dodać  posiekany  czosnek ,  smażyć przez  chwilę  cały

             czas   mieszać.

Krok 3 Dodać   pokrojone   pomidory ,  odstawić  z  palnika  i  zmiksować . Doprawić  solą  i 

             pieprzem .

Krok 4 W  dużym  garnku   zagotować  i  osolić  wodę .  Wrzucać   płaty  lasagne  po  jednym , 

              tak  aby  nie  skleiły  się.  Gotować  ok  5 minut.

Krok 5 Na  każdy  płat  nakładać  łyżkę  farszu . Zwinąć . Układać  w  żaroodpornym  naczyniu.

Krok 6 Na  wierzch  roladek  rozłożyć  masło .  Zapiekać  w  180  stopniach  ok  15 minut.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...