niedziela, 24 listopada 2013

Filet drobiowy faszerowany kalafiorem

Uwielbiam kalafiory pod każdą postacią ,dlatego często wymyślam dania z nimi . Testuje je na rodzinie . Niestety zawsze jest ktoś kto nie podziela entuzjazmu mojego do takich wynalazków . Na szczęście większość oznajmiła że jet to dobre.




Składniki


  • 2 duże filety drobiowe

  • 1 kalafior

  • 1 łyżka musztardy ostrej

  • 3 łyżki kaszki mammy błyskawicznej

  • sól pieprz do smaku.

Wykonanie

--  Filety umyć i przekroić na połówki . Rozbić delikatnie . Oprószyć solą i pieprzem

-- Kalafior ugotować w osolonej wodzie . Rozgnieść na papkę . 

-- Do masy kalafiorowej dodać : musztardę , kaszkę mammą , dokładnie wymieszać . Dodać 

    sól i pieprz    według uznania ,wymieszać .

-- Filety ułożyć tak aby utworzył sie kwadrat , krawędzie  zakłożyć na siebie (ok 1 cm) . Przykryć 

     folią i    miejsca łączeń rozbić tak aby krawędzie połączyły się .

-- Na płat filetu wyłożyć masę kalafiorową ,uformować wałek i zawinąć płat mięsny.  

    Można zabezpieczyć miejsce łączenia wykałaczkami .

-- Ściśle zawinąć w folię do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni ok 35-40 

    minut 

-- Roladę obciążyć i pozostawić do ostudzenia. 

           Zamiast kalafiora można użyć brokuł .

czwartek, 21 listopada 2013

Roladki drobiowe

Filet drobiowy faszerowany mięsem z indyka

Dobra   przystawka  na   każdą   okazję.   Podaje   te   roladki   dość   często .   Zmieniam   

tylko   dodatki i   mam   następne    danie . Roladki faszerowane są idealnym dodatkiem 

mięsnym do kasz , ziemniaków lub sałatek warzywnych tak jak na zdjęciu




Składniki  8 szt


  • 4  duże  filety drobiowe 
  • 30 dkg mięsa mielonego z indyka
  • 2 duże cebule
  • sól , pieprz
  • 1 marchew
  • 5 cm pora 

Wykonanie

- Filety drobiowe przekroić na dwie części. Delikatnie rozbić . Posypać solą i pieprzem.

- Mieso z indyka doprawić przyprawami, wymieszać . Dodać pokrojoną i podsmażoną 1

   cebulę. Wymieszać.

- Farsz mięsny nakładać na filet ,rozprowadzić równo i zwinąć podobnie jak krokiety. Smażyć 

   na rozgrzanej  głębokiej  patelni  z każdej strony  na zloty kolor. Odstawić roladki na talerzyk.

- Na tłuszczu który został po smażeniu , podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i z tartą 
   
   marchewkę. Po   2-3 minutach dodać 1 szklankę wody .  Dusić warzywa ok 5 minut
    

   Na koniec włożyć roladki i jeszcze  dusić ok   10 minut na wolnym ogniu.


   Sos można podprawić śmietana lub jogurtem .  Wersja tu przedstawiona jest bez  

    podprawiania.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...