Chłodnik - cud

Parę ładnych lat wstecz  byłam w moich ulubionych Górach Świętokrzyskich. To te góry o których  mówią że kapusta na szczytach  rośnie. No i dobrze ! Niech sobie rośnie ,ale piękne są . Godzinami mogę chodzić po Puszczy Świętokrzyskiej , gdzie słoneczko delikatnie gra pod konarami drzew. Gdzie chłód daje wytchnienie w taki dzień jak dziś. 

 W taki dzień trafiłam do Dołów Biskupich . Żar lał się strumieniami z nieba duchota nie miłosierna. Własnie tam był mały domek . Pod ogromnym kasztanem przysiedliśmy z na ławce z wielką przyjemnością wykorzystując zaproszenie gospodyni . W parę chwil na stole znalazł się gar z zsiadłym  mlekiem . To nie było takie mleko jak kupuje się dzisiaj w supermarkecie . To było mleko jak to moja mama mówiła że go nożem kroić można . Niestety dzisiaj już takiego z zsiadłego mleka nie ma. 
Koło garnka było mnóstwo : koperku,szczypiorku,rzodkiewek, ogórków świeżych i kilka kiszonych.  Nasza gospodyni pokroiła wszystko i wrzuciła do garnka z mlekiem ,zamieszała ,ciut posoliła i rozlała do miseczek. 
To co zjadłam to było coś wyjątkowego . Chłodne i orzeźwiające i syte.  Troszkę ją zmodyfikowałam i jest to moja popisowa zupa w każdy  upalny dzień.
    

Składniki 

200 g mleka z zsiadłego
200 g jogurtu 
100 g kefiru
2 ogórki świeże 
1 ogórek kiszony
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
pęczek rzodkiewki
1/2 łyżeczki soli 
1/4 łyżeczki pieprzu białego
1 płaska łyżeczka cukru 

Wykonanie

Krok 1 Koperek, szczypiorek posiekać. Rzodkiewkę, ogórki  pokroić w pół talarki.

Krok 2 Jogurt,kefir i mleko wlać do miski , dodać przyprawy ,wymieszać . Włożyć warzywa i dokładnie wymieszać .

Rada - artykuły mleczne powinny być mocno s chłodzone. 

 Jest to  danie  w swej prostocie   idealne.  - SMACZNEGO -