Klopsiki

Klopsiki to praktyczne danie . Jeśli coś zostanie z obiadu można je zalać sosem w słoiku i za pasteryzować . Po miesiącu lub dwóch mamy obiad gotowy .Praktycznie każdy sos do nich pasuje .
te co dzisiaj opisze są w sosie paprykowo-śmietanowym .

Składniki na klopsiki

• 
  
• 1/2 kg mięsa wieprzowego z szynki lub łopatki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 jajko
• 1 kajzerka
• sól , pieprz do smaku
•  
• Składniki na sos
• 
  
• 200g śmietany 18%
• 200g jogurtu naturalnego lub bulionu 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• sól  do smaku

Wykonanie

Kajzerkę moczę w wodzie( można w mleku lub bulionie) .Umyte i wysuszone mięso kroję na drobne kawałki i przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa na końcu mielę wyciśniętą kajzerkę . Do mięsa dodaję płaską łyżeczkę soli, 1/2 łyzeczki pieprzy (można mniej) pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek, zapomniałam o majeranku i jajko . Wszystko dokladnie mieszam i formuje kulki wielkości jajka. Na patelni rozgrzewam oliwę i smażę klopsiki z każdej strony na rumiano.Następnie wrzucam  paprykę słodką podsmażam ją dodaje ostrą wlewam śmietanę i jogurt mieszam delikatnie zmniejszam ogień i klopsy dochodzą jeszcze ok 15 minut . Na końcu dosalam  jeśli jest to konieczne . Sos trzeba często mieszać .

Podaje z ziemniakami i sałatką z pomidorów  Smacznego